오이토마토샐러드 만들기 다이어트 메뉴 레시피

오이 토마토 샐러드는 간단하면서도 상큼하고 건강한 반찬 또는 사이드 요리로 아주 좋습니다. 아래는 기본적인 오이 토마토 샐러드 레시피입니다.

오이 토마토 샐러드 만들기

재료 (2인 기준)

오이 1개
방울토마토 10~12개 (또는 일반 토마토 1개)
양파 1/4개 (선택)
소금 약간
올리브오일 1~2큰술
레몬즙 또는 식초 1큰술
꿀 또는 설탕 1/2작은술 (선택)
후추 약간
바질 또는 파슬리 (생략 가능)

만드는 법

오이 손질하기
깨끗이 씻어 얇게 썰고, 소금 약간을 뿌려 5분 정도 절인 후 물기를 짜줍니다.

토마토 손질하기
방울토마토는 반으로 자르고, 일반 토마토는 한 입 크기로 썰어줍니다.

양파(선택)
얇게 채썬 뒤 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기를 빼면 매운맛이 줄어듭니다.

드레싱 만들기
볼에 올리브오일, 레몬즙 또는 식초, 꿀, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다.
기호에 따라 마늘 다진 것 1/4작은술 넣어도 좋아요.

모든 재료 섞기
큰 볼에 오이, 토마토, (양파), 드레싱을 넣고 잘 버무립니다. 마지막에 바질 잎이나 파슬리로 장식하면 더 보기 좋아요.

팁

식초 대신 발사믹 식초를 사용하면 더 풍미 있는 맛이 납니다. 냉장고에 10~15분 정도 두었다가 먹으면 더 시원하고 맛있어요.